Kulinarisches Erbe

Typische regionale Spezialitäten und die Hintergründe zu Maultauschen, Spätzle, Stabenwurst und Co.

Bayerisch-Schwaben besitzt einen reichen Schatz an kulinarischem Erbe: EU-geschützte Produkte sowie eine große Auswahl an besonderen Genussschätzen und lokalen Spezialitäten. Diese Bandbreite zeigt, wie eng regionaler Genuss mit Tradition, Geschichte, Kultur und bäuerlicher Landwirtschaft verbunden sind.

Schwaebische Krautkrapfen — ©
Lindermayer

Schwäbische Krautkrapfen

Schwäbische Krautkrapfen sind eine Spezialität in Bayerisch-Schwaben und im Allgäu.

Kulinarisches Highlight: Schwäbische Krautkrapfen

Schwaebische Maultaschen, Kulinarisches Erbe Bayerisch-Schwaben — ©
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Schwäbische Maultaschen

Schwäbische Maultaschen sind eine Spezialität in Bayerisch-Schwaben und im Allgäu.

Kulinarisches Highlight: Schwäbische Maultaschen

Rieser Bauerntorte

Die Rieser Bauerntorte ist riesig, aber vor allem eine Spezialität aus dem Nördlinger Ries

Kulinarisches Highlight: Rieser Bauerntorte

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Gut zu wissen...

Kulinarisches Erbe

Was verbirgt sich hinter den verschiedenen Abkürzungen wie g.U. und g.g.A?

Hintergrundinformationen

Weitere Produkte aus Bayerisch-Schwaben

Noerdlinger Stabenwurst, Kulinarisches Erbe Bayerisch-Schwaben — ©
TVABS__Jungle_GmbH-Andi_Mayr

Nördlinger Stabenwurst

Stabenwürste haben ihren Ursprung im traditionellen Stabenfest. Dieses geht auf eine lange Reihe von Schulfesten zurück, die in Nördlingen bereits zu Beginn des 15....

Produkte der Region: Stabenwurst

Alte Getreidesorten

Emmer, Waldstaudenroggen und Co. – Urgetreide, also alte fast vergessene Sorten, erleben gerade eine wahre Renaissance. Aber auch Urgetreide gibt es regional, wie z.B....

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Schwäbische Weinweichsel

Rot, rund und sauer – im Landkreis Dillingen lässt sich heute eine Frucht finden, die die Region seit Jahrzehnten prägt. Die Rede ist von einer besonderen Sauerkirsche,...

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Jakob Lenzer
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TVABS, Trykowski
In diesem Bäcker steckt Rhythm & Blues: Jakob Lenzer übernimmt mit 26 Jahren die Traditionsbäckerei "Himmelbäck" seiner Familie in Lauingen.
Porträt: Jakob Lenzer
Katharina Zott
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Sebastian Priller-Riegele
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TVABS, F. Trykowski
Leidenschaftlicher Bierbotschafter und Biersommelier, mit enger Verbindung zu Augsburg und Bayerisch-Schwaben
Porträt: Sebastian Priller-Riegle
Siglinde Beck
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Sie fühlt sich schon immer naturverbunden. Mit dem Holunderhof hat sich die Kräuterpädagogin einen Traum verwirklicht.
Porträt: Siglinde Beck
Stefan Fuß
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TVABS, Trykowski
Er betreibt den "Goldenen Stern" im Wittelsbacher Land. Ein Koch und Visionär: zwischen Bodenständigkeit, Tradition und Moderne.
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Entdecke den Waldvogel bei Günzburg mit Stefanie Pröbstle: Ehrliche regionale Küche, idyllischer Biergarten & nachhaltiges Hotel im Herzen von Bayerisch-Schwaben.
Porträt: Stefanie Pröbstle